钢是指含碳量在 0.04-2.3%之间的铁碳合金，为保证其韧性和塑形，含碳量一般不超过 1.7%，钢的主要元素除铁、碳外，还有硅、锰、硫、磷等。钢材是指企业用自产、进口及从国内其它企业购入的合格钢料（包括钢锭、钢坯、钢材） 生产并完成了全部生产过程，经检验合格的最终成品。钢及钢材的分类有很多种， 常见的包括按化学成分分类、按用途分类、按冶炼方法及质量水平分类、按品种及形状分类等。

化学成分分类

按是否加入合金元素可将钢材分为把非合金钢、低合金钢、合金钢和不锈钢四大类。

非合金钢：指钢中除含有一定量为了脱氧而加入的硅（一般≤0.40%）和锰

（一般≤0.80%）等合金元素外，不含其他合金元素的钢。根据碳含量的高低又可分成低碳钢（[C]<0.25%），中碳钢(0.25%≤[C]≤0.60%)和高碳钢([C]>0.60%)。低碳钢由于具有很好的深冲性和焊接性而被广泛地用作深冲件如汽车﹑制罐等， 低碳钢也广泛地作为渗碳钢﹐用于机械制造业的结构件；中碳钢多在调质状态下使用﹐制作机械制造工业的零件；高碳钢多用于制造弹簧﹑齿轮﹑轧辊等。

低合金钢：合金元素总含量小于 5%。钢中除含有硅和锰作为合金元素或脱氧元素外，还含有其他合金元素如铬、镍、钼、钛、钒、铜、钨、铝、钴、铌、锆和稀土元素等，有的还含有某些非金属元素如硼、氮等。

合金钢：合金元素总含量一般大于 5%。按钢中所含有的主要合金元素不同， 合金钢可分为锰钢、硅钢、硼钢、铬镍钨钢、铬锰硅钢等。

不锈钢：是指在大气、水、酸、碱和盐等溶液，或其他腐蚀介质中具有一定化学稳定性的钢的总称。耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的称为不锈钢，耐酸、碱和盐等强介质腐蚀的钢称为耐腐蚀钢。不锈钢具有不锈性，但不一定耐腐蚀， 而耐腐蚀钢则一般都具有较好的不锈性。

不锈钢主要以铬为标志，铬含量应大于 12%。按照化学成分的不同，可分为： 铬镍系不锈钢（300 系，Ni≥5%）、铬锰系（200 系）不锈钢、铬系不锈钢（400系，Ni＜5%）以及耐热不锈钢（Cr≥20%）等。